Morotsmuffins

Idag har jag pluggat och jag har fått klart 2 kompletteringsuppgifter men har en liten sak kvar att skriva. Förhoppningsvis får jag högre betyg tack vare det jag har gjort. 
 
Eftersom jag kände att jag behövde en paus gjorde jag morotsmuffins som vad jag hittils har smakat är jättegott.
 
Morotsmuffins 16 st

2 medelstora rivna morötter
100 g smält smör eller flytande margarin
2 ägg
2 dl socker
2-3 tsk kanel (eller efter smak)
2 msk citron juice (ca 1/2 citron) (eller efter smak)
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Att göra: 

Vispa ägg och socker pösigt. Riv morötterna. Blanda i resten av ingredienserna, inkl morötterna. Häll i muffinsplåt. Grädda muffinsen i ca 15 minuter på 200°C.

Topping

200g Philadelphiaost + smält smör + florsocker 

Vispa ihop ingredienserna

 

Hoppas det smakar!

Allmänt | | 2 kommentarer |

morsdag utflykt

Idag har varit en väldigt bra dag. Jag vaknade någorlunda sent, vid 12 ungefär och åt frukost. Senare på dagen åkte jag och pappa till biblioteket i Höllviken och röstade i EU valet, vilket var första gången för mig. Sen tog jag bussen till Malmö och tillsammans, mamma, mormor, morfar, malin, tobias, tilde, margareta och staffan åkte vi till Svaneholm och tog en lång promenad runt en sjö som låg där. Därefter blev vi bjudna på riktigt gott fika av Margareta och jag måste säga att jag var så tacksam för mat i den stunden, jag var superhungrig. 
 
Solen har skinit och det har varit superhärligt!
Just det, glad morsdag alla mammor.
 
Allmänt | | Kommentera |

Kollage

Kände mig lite sugen på att göra kollage eftersom det var ett tag sedan jag gjorde ett. 
 
Ikväll ska jag ha det trevligt med Rebecca och äta våfflor, kolla Pretty Little Liars och snacka. 
 
Allmänt | | Kommentera |
Upp